soupe aux betteraves rouges

Salade tiède de betteraves à la grecque

Brownies à la betterave

Gâteau de chocolat à la betterave

Gâteau de chocolat à la betterave

300 gr de betteraves râpées
150 gr beurre
150 gr chocolat noir
(superchocolat?: +30 gr de cacao en poudre)
3 oeufs
300 gr de sucre roux
125 gr de farine
1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
(facultatif: 1 cuillerée à café d'extrait de vanille, 100 gr de framboises)
Sucre glace

Préchauffer le four à 180ª. Préparer un moule carré de 20 cm.

Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélager les oeufs, le sucre (et ev. l'extrait de vanille+cacao).
Ajouter le chocolat fondu, la farine (tamisée), le bicarbonate.
Incorporer les betteraves (et ev. les framboises).
Enfourner 35 minutes. Le coeur du gâteau doit être tendre. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.

Rosti de betteraves (et autres légumes de saison)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 pommes de terre
- 2 carottes (mais je pense que ça pourrait aussi être bon avec un peu de céleri rave)
- 2 betteraves
- cumin
- coriandre moulue
Préparation de la recette :
Râper les pommes de terre.
Réserver.
Râper ensuite les betteraves.
Les mélanger avec les pommes de terre.
Ajouter le cumin et la coriandre, du sel et du poivre.
Mettre la préparation dans une poêle chaude.
Bien aplatir et cuire pendant 15 min (à feu moyen), en retournant le rösti à mi-cuisson.
Accompagnement : salade de blé, par exemple.

Salade rapide aux bétrave

Ingrédients:
-des betteraves
-une boîte de mais
-de l'huile de pépin de courge
-sel, poivre

Préparation:
Épluchez et cuire les betteraves . Quand elles sont cuite les couper en dés.Mettez les betteraves dans un saladier avec le mais et l'huile de pépin de courge saler et poivré. Servir c'est près